ご紹介
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2018.04.24 16:20ご紹介 (18) 旬の香り
こちらの浅葱も天然山菜、旬の香りを味わえます。 ＊ゴールデンウィークは5月6日のみお休みをいただきます。 5月2～5日はまだお席に余裕がありますので是非ご来店をお待ちしてお...
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2018.03.27 16:27ご紹介 (18) いよいよ春・山菜本番
コシアブラが届く頃は東京の桜も満開の頃、いよいよ春・山菜本番だなぁ〜と感じます。 来月からは山菜をはじめ掘り立て筍、アスパラや春の豆類も始まります ...
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2018.03.17 16:26ご紹介 (18) 春本番を告げる魚
春本番を告げる魚。 光り輝く中骨、上質なサヨリの時期が訪れました。 ...
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2018.03.15 16:24ご紹介 (18) 素晴らしいワインです。
今年もニューヴィンテージ届きました。 仲田さんのヴィエイユヴィーニュ。中々本数手に入りませんが素晴らしいワインです。 ...
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2018.03.14 16:22ご紹介 (18) 本日限定バーガー。
本日限定バーガー。 ...
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2018.03.11 16:19ご紹介 (18) 短い季節の贅沢
春のトリュフ、ビアンケット。 河豚の白子と朝掘りの筍を炭火でじっくりタレ焼きにしてビアンケットをモサッと。 短い季節の贅沢。 ...
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2016.09.02 15:24ご紹介 (18) いよいよ実りの秋を感じる頃
長月もはじまり赤とんぼも見かけるようになりました。いよいよ実りの秋を感じる頃、日本の食材の数が最も多い季節を迎えます。名残りの鮎や鱧をはじめ、秋刀魚や栗、新銀杏、キノコ類などなど美...
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2016.07.12 16:56ご紹介 (18) 夏本番
小暑も過ぎいよいよ夏本番を迎えます。 食材も鱧や鮎、鮑、北海道の雲丹などの魚介類や夏野菜の旬が始まりました。 夏は日本料理の花形、是非日本の夏を料理でお愉しみいただけますと幸い...
