2018.02.03 11:37コラム (10)

2月3日立春大吉

2月3日は春の訪れを告げる節分の日でございます。当店でも入り口の秤の上に鬼よけの物と福寄せの書を飾りました。
2月は雪の下から山菜が出始め春の香りや自然の苦味を感じたり寒い気候の中育ったお野菜は甘みを増し栄養価が高くなります。
そして海の魚は脂と旨味がのり貝類も旬を迎え始めます。国産のジビエも本当に美味しい時期です。
春の息吹と冬の寒さで旬を迎えた食材を今月は身体に優しく心に染み入るようなそんな暖かな献立をご用意してお待ちしております。
春といえどもまだまだ厳しい寒さが続きます。皆様どうかご自愛下さいませ。
立春大吉
コラム (10)
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