重陽の節句
9月9日は今年最後の五節句、重陽の節句でした。一番大きな陽数9が重なる日なので重陽と言います。菊の節句なので今日のお椀には菊を浮かべました。
コラム (12)

当店では9月下旬の収穫された栗を0度の冷蔵室で1ヶ月以上寝かせてから使用します。 そろそろ甘くて香り高い栗が献立に乗る時期になりました。 [caption id="attachment_717" align="alignnone" width="690"]
今年は梅雨の晴れ間も少なく、まだ梅干しも干せていませんが来週には梅雨明けになり夏本番を迎えそうです。 天然鮎や天然鰻、鱧など、まだまだ涼風漂う夏の献立中心ですが少しづつ秋食材が始まるお盆期間のお休みのお知らせです。 8月10日~17日の間は16日(金曜日)のみお休みをいただいております。その他は営業しておりますので皆様のご来店を心よりお待ちしております。 [caption id="attachment_571" align="alignnone" width="690"]