日中は半袖でも心地よいくらい温かな1日でした。 春のお野菜も少し早く出てきました。 写真 〜春の香り鉢〜 器;福森雅武
9月9日は今年最後の節句、重陽の節句ですね。 設えも毬栗や菊など秋らしいものに少しづつ衣替えです。 今年は厳しい暑さが続いたので農作物が心配ですが、豊穣の秋になりますよう祈っております。 皆様に美味しい秋をお届けできますように。 [caption id="attachment_756" align="alignnone" width="690"]
新緑が広がる季節になりました。 これからどんどん暑くなってきそうですね。 初夏の献立はは爽やかな風味が広がる冷たい茶碗蒸しから始まります。
まだまだ冬の気候が続きますが、立春すぎて少しづつ食材に春気配を感じるようになりました。 雪を掘り起こして摘んだフキノトウが届きました。
東京もやっと冬らしい気候になり、ほっこりする温かなお料理が美味しく感じる季節です。 早いもので今年も年末ですね。本年は12月27日までの通常営業、大晦日はお節のお渡しのみ。 年始は1月6日より営業しております。どうぞよろしくお願い申し上げます。 それでは皆様、年末年始どうぞご自愛下さいませ。
当店では9月下旬の収穫された栗を0度の冷蔵室で1ヶ月以上寝かせてから使用します。 そろそろ甘くて香り高い栗が献立に乗る時期になりました。 [caption id="attachment_717" align="alignnone" width="690"]
まだまだ残暑の続く毎日ではございますが、食材はすっかり秋の装いでございます。 今年は松茸をはじめ少々早い天然きのこシーズンになりましたがこれからが稔りの秋本番。 これから新米も始まり、いよいよ食欲の秋でございます。
梅雨の訪れと共に、鱧や鮎、房州の鮑、全国各地の雲丹など夏の魚介類や夏野菜が始まり、すっかり夏の献立になりました。皆様のご来店お待ちしております。
令和4年1月21日から2月13日までの間、まん延防止等重点措置期間における東京都からの要請により、感染拡大防止のため、以下の取り組みを実施しております。何卒よろしくお願い申し上げます。 〇夜の部営業時間 18:00~21:00(酒類のご提供は20時まで) 〇5名様以上でのご来店はご利用者全員の陰性検査結果を確認させていただきます。
早いもので今年も残り3か月になりました。 10月になりましたので本年もお節のご予約を承っております。 今年は4人前54,000円でご用意させていただきます。3段重の予定でございます。 12月31日の10時~14時に当店にてお渡しさせていただきます。
日本料理 四四A2