お知らせ
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2023.02.13 22:04お知らせ (25) 春の気配
まだまだ冬の気候が続きますが、立春すぎて少しづつ食材に春気配を感じるようになりました。 雪を掘り起こして摘んだフキノトウが届きました。 ...
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2022.12.07 21:44お知らせ (25) 年末年始のお知らせ
東京もやっと冬らしい気候になり、ほっこりする温かなお料理が美味しく感じる季節です。 早いもので今年も年末ですね。本年は１２月２７日までの通常営業、大晦日はお節のお渡しのみ。 ...
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2022.10.23 23:31コラム (12) 秋も深まってまいりました
当店では9月下旬の収穫された栗を０度の冷蔵室で１ヶ月以上寝かせてから使用します。 そろそろ甘くて香り高い栗が献立に乗る時期になりました。 [caption id="attach...
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2022.09.16 22:20お知らせ (25) 献立も秋色に
まだまだ残暑の続く毎日ではございますが、食材はすっかり秋の装いでございます。 今年は松茸をはじめ少々早い天然きのこシーズンになりましたがこれからが稔りの秋本番。 これから新米も...
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2022.06.12 21:20お知らせ (25) 夏の献立、始まっております。
梅雨の訪れと共に、鱧や鮎、房州の鮑、全国各地の雲丹など夏の魚介類や夏野菜が始まり、すっかり夏の献立になりました。皆様のご来店お待ちしております。 ...
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2022.01.21 21:25お知らせ (25) 営業のご案内
令和4年1月21日から2月13日までの間、まん延防止等重点措置期間における東京都からの要請により、感染拡大防止のため、以下の取り組みを実施しております。何卒よろしくお願い申し上げま...
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2021.10.06 14:20お知らせ (25) お節のご予約を今年も承っており...
早いもので今年も残り３か月になりました。 １０月になりましたので本年もお節のご予約を承っております。 今年は４人前５４，０００円でご用意させていただきます。３段重の予定でご...
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2021.09.14 19:28お知らせ (25) 稔りの秋、新米の季節
当店で使用している鳥取のコシヒカリも稲刈りを終え、もうすぐ新米として届く予定です。 実りの秋、食欲の秋。沢山の農作物や天然キノコが出てくる時期です。今年は松茸も順調に採れてい...
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2021.06.29 23:08お知らせ (25) 夏も本番、今年も立派な西瓜が届...
梅雨明けはもう少し先になりそうですが夏本番も近づく季節。 6月になると鳥取県の大栄西瓜が一番美味しい時期なので毎年送っていただいています。 今年も立派なみずみずしくてと...
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2021.04.13 17:21お知らせ (25) 花山椒の季節
日本料理で4月といえば花山椒。今年もシーズンがやってまいりました。 コースの中でもお出ししているのですが、こちらを使った”牛と花山椒の山菜鍋”今年もお取り寄せ販売しております...