コラム
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2016.10.14 15:00コラム (13) ふきよせ
秋は1年の中で一番多種類の農作物が出回る季節です。 日本料理では秋の吹き寄せといって煮物や揚物など秋のもの色々を盛り合わせます。 秋風に吹かれて舞う落ち葉を表して吹き寄せと言い...
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2016.09.09 22:39コラム (13) 重陽の節句
９月９日は今年最後の五節句、重陽の節句でした。一番大きな陽数９が重なる日なので重陽と言います。菊の節句なので今日のお椀には菊を浮かべました。 ...
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2016.09.06 22:23コラム (13) 竜胆の咲く頃
ピンク竜胆（りんどう）を飾りました。一般的な竜胆は青紫色ですがこちらは珍しい桃色タイプ。 実は当店の障子にあしらった組子模様は日本の伝統的な竜胆柄、誠実や高貴を表す模様と言われて...
