Nihonryori Yoshiatsu | 도쿄 시부야의 일본 요리 레스토랑

일본의 사계절을
오감으로 맛보는
Nihonryori Yoshiatsu의
일본 요리

About Nihonryori Yoshiatsu

히로오와 에비스 사이에 자리한 Nihonryori Yoshiatsu.
은행나무 통원목으로 만든 카운터에서 요리가 완성되는 순간을 가까이에서 느끼실 수 있습니다.
오너 셰프 후쿠시마 요시아츠가 가장 소중히 여기는 것은 직접 산지를 찾아가 신뢰를 쌓은 생산자들로부터 받는 최고의 식재료입니다.
일본 요리의 전통을 지키면서 현대적인 감성을 더해, 계절마다 새로운 맛을 한 접시에 담아냅니다.
따뜻함과 고요함이 어우러진 공간에서 사계절의 변화를 천천히 즐겨보시기 바랍니다.

Taste of the Seasons

제철 해산물과 채소를 중심으로, 그 계절만의 맛을 즐길 수 있는 오마카세 코스를 선보입니다.
봄의 산나물과 죽순, 여름의 갯장어·은어·전복·성게, 가을의 송이버섯과 꽁치, 겨울의 게와 복어. 식재료의 향과 식감, 아름다운 담음새, 조리 과정의 소리까지 오감으로 계절을 느낄 수 있도록 한 접시 한 접시 정성스럽게 완성합니다.
계절마다 내용이 달라지는 솥밥도 Nihonryori Yoshiatsu의 대표 메뉴입니다. 요리에 맞춰 엄선한 사케와 와인 페어링도 함께 즐기실 수 있습니다.