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Nihonryori Yoshiatsu가 추구하는 일본 요리를 소개합니다.
사계절의 흐름을 담아
한 접시 한 접시
정성껏 선보입니다
Nihonryori Yoshiatsu는 히로오와 에비스 사이에 자리한 일본 요리 전문점입니다.
제철을 맞은 일본산 해산물과 채소를 중심으로, 식재료 본연의 향과 맛을 섬세하게 살려 한 접시 한 접시 완성합니다.
일본 요리의 전통을 소중히 지키면서 현대적인 감각을 더해, 그 계절에만 만날 수 있는 맛을 표현합니다.
은행나무 통원목 카운터가 놓인 고요한 공간에서 사계절의 변화를 여유롭게 즐겨보세요.
온도와 향을 담아낸 요리
Nihonryori Yoshiatsu가 중요하게 여기는 것은 한 접시에 담아낸 온도와 향입니다. 최고의 식재료를 통해 일본의 사계절을 느끼실 수 있도록 정성을 다합니다.
봄의 산나물과 죽순, 여름의 갯장어·은어·전복·성게, 가을의 송이버섯과 꽁치, 겨울의 게와 복어 등 계절의 변화를 느낄 수 있는 식재료를 사용합니다.
식재료의 향과 식감, 아름다운 담음새, 그리고 조리 과정에서 만들어지는 소리까지 소중히 여기며, 오감으로 계절을 맛볼 수 있는 한 접시로 완성합니다.
계절을 잇는
솥밥도
함께 즐겨보세요
코스의 마지막에는 제철 식재료로 지은 솥밥을 선보입니다.
그 계절에 가장 맛있는 해산물과 채소의 풍미를 살리고, 뚜껑을 여는 순간 퍼지는 향과 갓 지은 밥 특유의 맛을 소중히 담아냅니다.
계절마다 내용이 달라지는 Nihonryori Yoshiatsu의 대표 요리입니다.
코스
주말 한정 점심 오마카세 (약 8코스)
토요일과 일요일에만 제공되는 런치 오마카세 코스로, 제철 식재료를 통해 그 계절만의 맛을 즐기실 수 있습니다.
※코스 내용은 계절과 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
계절의 오마카세 (약 11코스)
계절의 해산물과 채소를 중심으로 한 약 11코스의 요리입니다.
・봄: 신선한 산나물, 죽순, 꽃산초 (4월)
・여름: 하모, 은어, 전복, 성게, 여름 채소
・가을: 송이버섯, 꽁치 등
・겨울: 게, 복어, 겨울 채소 등
※ 송이버섯이나 게 시즌에는 매입에 따라 가격 변동이 있을 수 있습니다 (추가 요금이 발생할 경우, 현지 결제로 진행됩니다)
搭配酒品的季節主廚推薦
계절의 오마카세 코스에 사케, 와인, 수제 리큐어 등 8잔의 알코올 페어링이 포함된 추천 코스입니다.
코스 상세 내용과 가격은 예약 사이트에서 확인해 주세요.
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